Dolin Vermouth de Chambery Blanc 0,75L 16%

Dolin Vermouth de Chambéry Blanc 0,75L 16% je klasický čistý vermut výborný s ginem, tequillou nebo bílým rumem. Tato čistá a sladká varianta vermutu byla prvně vyrobena v Chambéry, o mnoho let dřív, než italští výrobci přišli s vermutem "Bianco". Exceluje v nepřeberném množství koktejlů a hodí se k sýrům.

Čirá barva, kořeněná vůně mentolu, mořské soli, borovice a citrusů. Jemná, lehce sladká chuť vyvážená kyselostí bílého vína s chutí bílého ovoce a citrusů, sametová textura – to je Dolin Vermouth de Chambéry Blanc.

Vermouth de Chambéry vznikl už v roce 1821. Od té doby až dodnes čerpá inspiraci v přírodním bohatství Alp. Dnes je Dolin jedním z posledních nezávislých producentů vermutu, a úplně posledním vyrábějícím Vermouth de Chambéry. Nadále vyrábí autentické produkty za použití původních postupů, díky kterým vermut Chambéry ve třicátých letech získal chráněné označení původu AOC (Appellation d'origine contrôlée). V 19. století získával Dolin vermut ocenění ve Filadelfii, Saint Louis i Londýně, a dodnes představuje měřítko kvalitního francouzského vermutu. Velkým úspěchem pro Dolin bylo vytvoření prvního čirého vermutu, Vermouth Blanc, jehož suchá receptura je oslavována v koktejlech od dvacátých let minulého století.

V původním receptu se pro výrobu základního vína používaly lokální bílé hrozny. Ovšem škodlivá mšička révokaz vedla ke znovuosázení oblasti červenými a přehnaně sladkými bílými hrozny. Víno na vermut, stejně jako na koňak nebo armaňak, musí být velmi lehké a neutrální. Není proto s podivem, že dnes se jako základní používají vína z vinic Armagnac v Gersu. Ale ústřední přísadou a tajemstvím Dolinu zůstávají lokální byliny a aromatické rostliny z alpských luk nad Chambéry.