Mezcal Local 0,7 l 42%

Mezcal Local je vynikající a autentický mezcal, vyrobený tradičními metodami v srdci Oaxacy, ve slavné oblasti Mitla. Tento mezcal je destilován ze 100% agáve Espadin (Agave Angustifolia Haw), která je pěstována až deset let, aby dosáhla ideální zralosti a koncentrace cukrů.

Unikátní výrobní proces:

1. Pěstování a sklizeň: Agáve pro Mezcal Local® se pěstuje na ideálních podmínkách po dobu 10 let. Po dosažení zralosti jsou z rostlin odstraněny listy, aby zůstalo pouze "srdce agáve".
2. Vaření: Srdce agáve se vaří pod zemí na směsi dubového dřeva, borovice a říčních kamenů při vysokých teplotách přesahujících 800 °C po dobu 72 hodin.
3. Drcení a fermentace: Po vaření je agáve rozřezána, rozdrcena a fermentována v dřevěných sudech po dobu 10 dní, kde se přirozeně rozkládají rostlinné cukry.
4. Destilace: Následuje dvojitá destilace v měděných kotlích, při které se přidávají vybrané plody k dosažení charakteristické chuti. Dvojitá destilace zaručuje čistotu a hloubku chutí.

Degustační profil:

Vůně: Mezcal Local nabízí bohatou paletu aromat s náznaky lesní zeminy, dřeva a subtilních tónů kouře.

Chuť: Na patře dominuje svěží chuť hořkého pomeranče, která je vyvážena bohatými zemědělskými tóny a jemnou kouřovostí.

Závěr: Mezcal má dlouhotrvající, jemně kouřový závěr s vyváženými tóny ovoce a bylinek.

Doporučené podávání:

Mezcal Local je ideální pro pití samotný, případně jako základ pro různé koktejly. Může být podáván čistý, s ledem, nebo v klasickém mezcalovém koktejlu jako je Mezcal Margarita.

Mezcal Local je výjimečným destilátem, který oslavuje tradiční oaxacké řemeslo a nabízí hluboký a autentický zážitek z pití mezcalu. Je to perfektní volba pro milovníky mezcalu, kteří chtějí prozkoumat komplexnost a bohatost chutí, které může tento tradiční mexický destilát nabídnout.