Champagne Pommery Grand Cru Brut GB 2009 0,75 l 12,5% obj.

Champagne Pommery Grand Cru Brut 2009 je skvělým příkladem, jak dokáže příroda spolupracovat s vinařem, aby vytvořila něco opravdu výjimečného. Rok 2009, charakterizovaný jako „dar od bohů“, poskytl ideální podmínky pro zrání hroznů, které se vyznačovaly neuvěřitelnou zdravostí a vyvážeností. 

Degustační profil:

Barva: Světle zlatá barva s jemnými zlatavými odlesky dokonale reflektuje zralost a eleganci šampaňského. Lesk a jemná perlivost jsou známkou vysoké kvality.

Vůně: Úvodní květinové a sladké tóny, připomínající zimolez a květy akátu, se postupně otevírají do bohatších nuancí sušených fíků a frangipanu, což vytváří složitý a lákavý olfaktorický zážitek.

Chuť: Sametová struktura tohoto šampaňského je připomínkou křídy charakteristické pro šampaňskou oblast, s dokonale vyváženou minerálností. Celková harmonie chutí zaručuje výjimečný degustační zážitek.

Doporučení k párování s jídlem:

Champagne Pommery Grand Cru Brut 2009 se skvěle hodí k vybraným pokrmům z bílého masa, jako je kuře Bresse s Combavou, kde jeho struktura a chutě dokáží elegantně doplnit jemnost a sofistikovanost pokrmu.

Teplota podávání: Optimální teplota pro podávání tohoto šampaňského je 8-10 °C, což umožňuje plné rozvinutí jeho aroma a chuti.

Obsah siřičitanů: Je důležité si být vědom přítomnosti siřičitanů, které mohou ovlivnit alergiky.

O značce Pommery:

Pommery, ikona šampaňského, má bohatou historii a tradici, která sahá až do roku 1858, kdy madame Pommery převzala vedení po smrti svého manžela. V roce 1874 revolucionalizovala šampaňský svět tvorbou prvního brut šampaňského, Pommery Nature, čímž přerušila tradici velmi sladkých vín a předznamenala nový směr ve výrobě šampaňského, který vyhovoval rostoucím požadavkům na "suchá" vína.

Madame Pommery se rozhodla pro investici do unikátního prostředí pro zrání svých vín, a tak v roce 1868 započala s přeměnou křídových lomů v Remeši na monumentální sklepy. Tento gigantický stavební projekt byl vykonán s pomocí francouzských a belgických horníků a výsledkem bylo obří podzemní město s nádherně vyzdobenými galeriemi a monumentálním schodištěm. 

Výroba šampaňského Pommery je pečlivě řízena od výběru hroznů až po zrání ve sklepě, což zajišťuje vysokou kvalitu a charakteristický styl. Každé šampaňské, jako je Brut Royal, je směsí téměř čtyřiceti různých ročníků, zatímco ročníková Cuvée Louise je vyrobena ze tří grands crus, což je nejjemnější z nabídky Pommery.

Pommery se také zavázala k udržitelné výrobě, což je reflektováno jejím dvojím certifikátem "Udržitelné vinařství v Champagne" a "Vysoká environmentální hodnota". Tyto certifikace podtrhují její závazek k ochraně životního prostředí a udržitelnosti ve vinařství.

Champagne Pommery Grand Cru Brut 2009 je nejen svědectvím vynikajícího ročníku, ale také umění šampaňského domu Pommery vytvářet výjimečná vína, která reflektují esenci jejich původu a historie.