Historie a výroba ginu: Od tradičních receptur po moderní trendy

​Gin má za sebou dlouhou cestu – od "léčivého elixíru" až po základ světoznámých koktejlů. V tomto článku se podíváme na jeho původ, tradiční výrobní proces i nejnovější trendy v ochucování a destilaci. Zjistíte, proč se gin těší takové oblibě a které lahve z naší nabídky rozhodně stojí za vyzkoušení.

🍷 Gin jako nápoj s historií

Gin je destilát s fascinující minulostí, která sahá až do 17. století. Původně byl vyvinut v Holandsku jako léčivý prostředek, ale rychle si získal popularitu i mezi milovníky alkoholu. Odtud se jeho sláva rozšířila do Velké Británie, kde se stal ikonickým nápojem. Během 18. století zažíval gin v Anglii neuvěřitelný rozmach, což vedlo k různým regulacím, aby byla zajištěná jeho kvalita.

🌿 Jak se gin vyrábí?

Základní surovinou pro gin je neutrální obilný destilát, který se dochucuje jalovcem a dalšími botanicals, jako jsou koriandr, citrusové plody, andělikový kořen nebo skořice. Každá značka ginu má svůj jedineční recept a způsob destilace, což dává každé lahvi charakteristickou chuť.

Hlavní metody výroby ginu zahrnují:

• Tradiční destilaci – Botanicals se přidávají do kotlíku s alkoholem a směs se destiluje.
• Infuzní metodu – Byliny a koření jsou zavěšeny nad alkoholovými parami a uvolňují svou vůni a chuť jemnějším způsobem.
• Studenou maceraci – Botanicals se louhují v destilátu bez další destilace, což vede k intenzivnějšímu aroma.

🎉 Moderní ginové trendy

Dnes gin zažívá renesanci a bármanská scéna ho miluje pro jeho variabilitu. Největší trendy zahrnují:

• Ochucené giny – Například růžové nebo exotické varianty s malinami, levandulí či pepřem.
• Řemeslné giny– Malé palírny vytvářejí giny s jedinečným terroirem.
• Experimenty s botanicals – Vznikají neotřelé receptury s neobvyklými ingrediencemi, jako je mořská řasa nebo lanýže.
• Sudy a zrání – Některé giny zrají v dubových sudech, což jim dodává hloubku podobnou whisky.

🍇 Jak si gin nejlépe vychutnat?

Gin je základní ingrediencí slavných koktejlů, jako je Gin & Tonic, Negroni nebo Martini. Pro maximální chuťový zážitek použijte kvalitní tonic, dostatek ledu a citronovou nebo limetkovou kůru. Každá značka ginu se hodí pro jiný typ koktejlu, proto doporučujeme experimentovat a najít svou oblíbenou kombinaci.