Když se řekne luxusní francouzské šampaňské, spoustě z nás se před očima objeví značka s ikonickou červenou pečetí na černé mašličce – Moët & Chandon. Co z ní ale ikonu, která všechny ostatní bublinky, alespoň z hlediska prodejnosti, strčí do kapsy, udělalo? Napoleon, královna i závodníci!
Dům Moët vznikl už v roce 1743. A ano, druhá část názvu mu tehdy chyběla a přidala se až o pár desítek let později, kdy se do rodiny přiženil Pierre-Gabriel Chandon de Briailles. Protože se šampaňské už na dvoře krále Ludvíka XV. těšilo velké oblibě, neměla značka nikdy o zákazníky nouzi. Opravdovou slávu jí ale zajistil vnuk samotného zakladatele Jean Rémy Moët. Měl totiž vlivného přítele, kterému bublinky, obzvlášť po vítězství, velmi chutnaly – Napoleona. Na jeho počest také dostala ta dnes nejznámější varianta přídomek Impérial.
I dnes nedá na šampaňské z dílny francouzské ikony dopustit řada slavných osobností. Milovala ho třeba královna Alžběta II. a asi vás nepřekvapí, že se podávalo i na svatbě Diany a Charlese.
I když možná šampaňské nepijete, jsou příležitosti, ke kterým neodmyslitelně patří. A u mnoha z nich byla značka Moët & Chandon tou, která to celé odstartovala. Právě s lahví jejich šampaňského byla pokřtěna první loď a právě s ní oslavil v roce 1967 závodník Dan Gurney své vítězství ve dvacetičtyřhodinovém závodě Le Mans tak, že začal bublinky stříkat na všechny okolo.
Abychom vás ale neochudili i o pár informací o samotném obsahu lahve, možná vás bude zajímat, z čeho vzniká. Základem klasického Moët Impérial jsou tradiční odrůdy Pinot Noir, Chardonnay a Pinot Meunier. Chardonnay mu dodává kyselost, Pinot Noir a Meunier hořkost, kvasinky pak chuť umami a správné dávkování zachovává sladkost. Jedna chuť chybí, ta slaná, ale o tu se postará správné párování s jídlem.
Už víte, co si k lahvi Moët & Chandon připravíte dobrého?
