Před dvaceti lety jsme prakticky neznali nic jiného než beton a vodku s džusem, pak se ke slovu dostaly klasiky jako Mojito a Sex on the beach a v posledních letech si v létě vychutnáváme Aperol Spritz. Co z toho plyne? I koktejly mají své trendy a my vám představíme ty nejnovější.
Pozorujeme ho všude kolem a nevyhnul se ani koktejlům. Že zní minimalismus jako nuda? Ale vůbec ne. Právě jednoduchost dovolí vyniknout jednotlivým ingrediencím. Důležité proto je soustředit se na jejich chuť a vysokou kvalitu.
Následující trend si vzal inspiraci z jídelních lístků v restauracích a vnáší do koktejlů pověstnou pátou chuť – umami. Ta bývá popisována jako pikantní, někdy až masová a často jí využívá asijská kuchyně. Výsledkem jsou bylinné, zeleninové nebo štiplavé koktejly s mořskými řasami, houbami nebo tahini pastou. Troufnete si?
Negroni je klasikou všech klasik a v poslední době začala jeho hvězda (znovu) strmě stoupat. A to včetně několika variací. Negroni Sbagliato vyměnilo gin za prosecco a tato lehčí a sladší verze slaví úspěch stejně jako Mezcal Negroni, kde zase gin nahrazuje právě mezcal a dává tak koktejlu kouřovější nádech.
Devadesátky jsou letos všude a sledujeme tak i velký návrat koktejlů z konce tisíciletí, jako je Cosmopolitan, který proslavil seriál Sex ve městě, nebo Espresso Martini. A dobré zprávy – protože se klade větší důraz na kvalitu, čekejte jej s tou nejlepší možnou kávou!
Pokud se vám zdá, že stále více vašich přátel alkohol omezuje a najednou je mezi nimi i více abstinentů, není to jen zdání. Takový je trend a přizpůsobují se mu i koktejly. V nabídkách barů tak najdete více nealko drinků nebo těch, které alkoholu obsahují minimum. Přitom si ale barmani moc dobře uvědomují, že tito zákazníci chtějí kvalitu a jsou vybíraví, a tak jim představují velkou škálu možností – od sladkých přes hořké až po kouřové koktejly.
