Chystáte slavnostní večeři pro rodinu, přátele nebo na důležité výročí? Pak celou událost posuňte na novou úroveň. A stačí k tomu jediná věc: aperitiv. O co jde a proč aperitiv budete milovat?
Aperitiv je druh nápoje podávaný obvykle před jídlem, jehož hlavním účelem je povzbudit apetit, aniž byste příliš zahltili smysly. Slovo pochází z latinského výrazu aperire, tedy otevřít, což dává perfektní smysl, že? Aperitivy jsou oblíbené především ve Francii a v Itálii a často jsou podávány spolu s drobným občerstvením, jako jsou olivy nebo amuse-bouche. Opomenout ale nesmíme ani další funkci aperitivu – společenskou. Jde totiž o příležitost zpomalit, popovídat si a vychutnat si příjemnou chvilku se svými blízkými.
Jestliže se rozhodnete podávat před další večeří aperitiv (skvělý nápad!), máme dobré zprávy – nejspíš nebudete muset ani pořizovat novou lahev. Dost možná totiž máte vhodný aperitiv doma. Nejde totiž o konkrétní alkohol. Zásadní je chuť a povaha, která by měla být lehká, sušší, osvěžující a často i hořká, bylinková nebo perlivá. Klíčový je také obsah alkoholu. Strop je nastaven na 25 %, aby nápoj neovlivnil chuť k jídlu v negativním smyslu. V poslední době ale na popularitě získávají i nealko aperitivy.
Pokud splníte základní pravidla, nemusíte si lámat hlavu nad tím, jak aperitiv podávat. Jak vidíte, můžete jej nabízet samotný, na ledu i v koktejlech. Připravte tento nápoj svým hostům zhruba 60 až 30 minut před servírováním jídla a užijte si společnou chvilku. A po večeři nezapomeňte na digestiv. Ale o tom zase někdy příště.
