Už od roku 1880 vyrábí rakouská společnost Gautier-Mückstein vysoce kvalitní likéry a lihoviny. A mezi nimi i Weingeist Excalibur, obilný destilát se 79 % alkoholu. Možná jste se zrovna trochu otřásli a přemýšlíte, k čemu je něco tak silného vlastně dobré. A my vám to povíme – k výrobě domácích likérů nebo bylinných tinktur! Jak na to?
Napadla vás někdy při degustování alkoholu myšlenka na vlastní originální recept? A nebo máte doma ovocné přebytky, kterých se chcete zbavit? Pak si můžete zkusit vyrobit vlastní likér, který poslouží k domácímu popíjení i jako jedinečný dárek. Všechno zvládnete i doma, bez jakéhokoliv drahého vybavení.
Nejjednodušší cestou je nakládání, kdy do alkoholu přidáte vybranou směs ovoce, koření a bylin, a necháte pár týdnů odležet. Následně vše přecedíte, dle chuti osladíte cukrem a můžete degustovat.
Druhá cesta je trochu složitější, ale rychlejší. Z vybraného ovoce je potřeba získat šťávu a převařit ji. Připravit si následně budete muset také cukrový sirup (pro ten stačí přivést k varu vodu s cukrem v poměru 1 kg cukru na litr vody, odebrat pěnu a výsledek přecedit). Nakonec můžete přidat také koření a vše svařte dohromady. Pak už stačí do vychladlé směsi nalít alkohol a máte hotovo. Pokud výsledek necháte ještě chvíli odležet, chutě se lépe prolnou, ale ochutnávat můžete klidně hned.
Ale Weingeist Excalibur lze využít i k výrobě produktu, který by vám váš lékař zřejmě schválil spíše – bylinné tinktury neboli koncentrovaného extraktu. Použít k tomu můžete meduňku, echinaceu, kopřivu, kontryhel i spoustu dalších bylin. A postup je maximálně jednoduchý. Naplňte bylinkami sklenici a dolijte alkoholem tak, aby byly celé ponořené. Sklenici postavte na suché a tmavé místo a počkejte 6–8 týdnů. Několikrát týdně obsah protřepejte. Následně tinkturu přefiltrujte (například přes kávový filtr) a rozlijte do menších sklenic. A výsledkem už můžete léčit nejrůznější zdravotní neduhy.
